4/30ＧＷ

★ＧＷに兄夫婦が帰ってきたのでいつもは絶対に作らないｗサラダが写真に加わりましたｗ。ありがとうございます。
★さて、またまた例の激安牛タンを今回はシチューにして冷凍保存。
冷凍挽肉を買ったのに今までほとんど使っていなかったので、とりあえず、ありもののジャガイモと人参で肉じゃがを作りました。
★アジのすり身の見切り品を半額で購入。今度は失敗しないように細かく刻んで大きめの鍋でつくりました。味噌汁は久しぶりです。
★あとは魚を焼いたり煮付けたりで特に何が変わるわけでもないいつもの料理でした。

4/24ラーメン失敗

★鯛のアラとかカレイとか赤魚とかが見切り品半額だったので購入。いつもの感じで煮つけなどを作りました。
★さて、翌日。残した赤魚の煮つけがラーメンになるんじゃないかと、中華だしやらごま油などを加えてスープを作り、ドンキで買った賞味期限が迫る40円の中華めんを使って、ラーメンを作ってみました。が、全然美味しくない。不味い。でした。出汁の作り方が根本的に間違っていました。
★あとはその中華麺を使って炒めたりあんかけにしたりです。

4/20様々な失敗

★以前電子レンジで作る茶わん蒸しは大失敗したのですが、実家に戻り電子レンジも若干いいやつに代わったのでもう一度挑戦。解凍でじわじわ温めたのですがやっぱり巣になって失敗。うううう。醤油酒みりんかつおダシで味は良いんだけどなあ。悲しいです。
★例の激安牛タンを使ってカレー再挑戦。今度はルーを入れる前に約3時間弱火でコトコト煮ました。これで牛タンは柔らかく美味しくなった！と思ったら、ええええっという味。まるでレトルトパックのカレーに入っている牛肉のような、柔らかいというか・・ぽろぽろ崩れる柔らかさになりました。これは元の肉質のせいでしょう。安いし。多分。まあものすごく柔らかくはなったのでいいのですが、肉が柔らかいイコール美味しいのではないというのは発見でした。
★他は例によって豚肉がらみの炒め物。タケノコ焼き飯はイマイチでした。タケノコはやっぱり煮物の方がいいのかなー。

4/16すり身膨張

★アジのすり身が半額の100円だったので初めて購入しました。お吸い物でも作ってみようかと思い、買ったすり身をついつい全部鍋の中に入れてしまいました。すると数秒後、全部浮いて膨張してしまい、鍋がすり身だらけの笑える光景になってしまいました(写真左下)。味は醤油酒みりんと鰹だしの素少し。どうしても白だしを使う気になれません（うどんスープになりそうで）。やや味が濃くて反省点多いです。

★天津飯を作って思ったのですが福岡の卵より長崎の卵の方が殻が薄いような気がします。福岡では一度も誤って割ったことはなかったのですが、テーブルに置いたとたん1個割ってしまいました。うーん。気のせいなのでしょうけど。しかし最近は卵が高いです。

★9合ご飯を炊いておにぎり19個作ったのですが冷凍するので、解凍しやすいように写真撮影後におにぎりを平たく作りなおしました。この方が多分電子レンジ向きでしょう。

★椎茸がらみの炒め物をまた作ってしまいました。ここ最近の定番です。良く行くスーパーで不揃いの生椎茸がいつも一袋100円で売っているので、つい買ってしまいます。まだ冷蔵庫には一袋あります。ｗ



4/11材料は同じ

★この1週間で食べた物全部です。ｗ
ひとつ作ると2日分くらいの量が出来上がってしまい、なんだかんだで丁度1週間ぶりのＵＰとなりました。
★毎回毎回、豚肉とキノコと小松菜と・・みたいな感じでほぼ材料は同じ。
タケノコと椎茸の煮ものと炒めものは完全に材料が同じです。醤油酒みりん砂糖で煮こむか、中華スープとオイスターソースで炒めるかの違いです。炒めた油も豚肉から出た油だけなので両方ともカロリーはほぼ同じ。どちらも美味しく出来上がりました。今はタケノコが安いので美味しいです。
★お好み焼きと小松菜は合いません。久しぶりに激マズでした(泣)
チャンポン麺を炒めて太麺皿うどん(らしきもの)を作りましたが、うーん。やはり違うなあ。味が皿うどんではないです。魚介入っていないし。
★生椎茸と豆腐とホウレン草の炒めものは、冷蔵庫で余っていたものをみーんな混ぜて中華スープなどで炒めた物。美味しくも不味くもなく・・見たままの味です。ううう、これは料理なのだろうか。

4/4イカ爆発

★このブログにある記録がこの１年私が食べてきたものの全部です。生活困窮のため１日の食費を計500円以内に収めています。この１年、弁当や総菜は一切購入していません。菓子もジュースも買っていません。インスタント食品は緊急用で買ってはいますが、手をつけていません。外食は母か兄など他人のおごりのみｗ。それまでとは180度違う生活です。しかし自分で作っているとほとんど弁当や総菜を買う気になりません。材料は見切り品ばかりだけど自分で作った方が美味しいのです。時々ひどく不味いときもありますが。ｗ
★揚げ物に手を出して2回目。キケンだとは知りつつ、見切り品のイカを揚げてみました。四方を油ガードで固めてやってみたものの、やはり爆発の連続であちあちあち。
★まだ油の温度とか全然分からないので出来上がりはベチャっとしたものでしたが、が、これが美味い。出来上がった直後に完食してしまいました。しかし煮つけとは違い無用な油がたっぷり乗っているので健康にもお財布にもよくないので、今後唐揚げは自粛です。
★100グラム約50円という激安の冷凍牛タンの残りでカレーを作ってみました。しかし煮込みが足りないのかまだ肉が固い。美味しいから、余計悔しい。近々リベンジをしたいです。大盛りカレーというのは一般的なレトルトカレーが200グラム。今回はパック一つに250グラム入れたので「大盛り」なのです。
★しかし、実家にいるといろんな皿がたくさんあって、写真にすると実力以上に美味しく見えます。皿の力ってスゴイですね。