12/5焦げる焦げる

長崎の実家に帰ったときに作ったメニュー。
それまでイワシは頭と内臓は取ってある物しか買わなかったのですが、今回初めてまる1匹を買いました。テレビで覚えた手開きで骨などを取り除き無事に調理。母から「あっさりしてるね」と若干の文句入りの褒め言葉をいただきましたｗ。なのでブリ照り焼きはべったりと調理ｗ。何しろ魚は美味しいです。
エビチリは焦がしまくって失敗。味は豆板醤の入れ過ぎでしたが、まあそこそこ。
玉子焼きも鉄板フライパンの勝手がつかめず、失敗の連続でした。