4/30初餃子

★安い既製品のチルド餃子を見切り品半額の時だけたまーに買っていたのですが、ついに自分で作ってみることにしました。いままでなんとなく手間がかかりそうなので敬遠していたのですが、冷凍庫の挽肉処理のために作ってみようかなとｗｗ。
レシピはちょっと覗いたのですがほぼ我流。適当。合いびき挽肉とキャベツと人参とネギと玉葱を具材にあとは醤油酒ニンニクショウガチューブとコンソメスープの素。あとはこねて餃子の皮に包んで終了。60個できたので24個焼いて(写真は12個だけどあとでまた12個焼きましたｗ)残りは冷凍。
味がちょっと足りない気もしたのですが初めての割にはまあいいかなと。ｗ
餃子の皮が安くて（今回も見切り品）、挽肉やキャベツがたくさんある時はいいかなーと思っています。

4/27天然ブリとタケノコ

★なんといつもの魚屋さんで天然ブリ6切れが100円(約350ｇ)という激安で販売。もう買わないわけにはいきません。ｗｗてなわけで、ブリの照り焼きが何品も続きました。もうこんなに安いことはないだろうな。めちゃ美味しかった。
★友人がまたまたタケノコを持ってきてくれました。ありがたやありがたや。それですぐにタケノコの煮物とタケノコご飯です。冷凍のイカと一緒に炒めたのは前回もらって冷凍しておいたタケノコです。まあこれくらいしか作れるメニューはないのですが。
やっぱり旬のものは美味しい。
★サバも前回2匹100円で買ったやつの冷凍で、今回の写真一コマに要した材料費は全部数十円という安さ！この写真の全体でスーパーで買った食材は豆腐ぐらい。長崎市の住吉商店街(とタケノコを持って来てくれた友人)万歳です。ｗｗ

4/22★あれから2年総まとめ

★2013年の5月に始めた料理ブログですが、そろそろ2年です。そこで恒例の一年間の料理総まとめ写真です。例によって一年間で約640皿。去年よりもやや早く達成です。2014年5月12日から2015年4月21日までの全部の料理です。これが、私がこの一年で食べた全てです。定期的にざる蕎麦や鶏皮を焼いただけとか料理らしくないものも多数入っていますが。ｗｗ

★そして昨年1年間の640皿も全部足すとこうなります。

昨年予告した通りです。写真を撮る条件が違うのでやや色味が変わっていますが、1280皿壮観です。ｗｗｗ（2013年5月16日～2015年4月21日の全ての料理）

 

4/21茹で炒めスパゲティ

★スパゲティはいつも1キロいっぺんに茹でて150ｇずつ小分けして冷凍しているのですが、テレビで乾麺からそのまま炒めた具材と一緒に茹でて煮詰めて作るスパゲティが紹介していたのでそれに挑戦。これならいちいち冷凍にする必要がないので、美味しいなら以後冷凍スパゲティは作らないでいいかなと思っていたのだが。
うーん。乾麺80ｇに水200ｃｃで分量もちゃんとしていたのですが、なんとなく出来上がりがパキっとしない。最終的に煮詰めて炒めるのでちょっと水っぽい。麺は冷凍よりは美味しいけれどいちいち煮詰めるのに10分以上かかるので逆に今までより時間がかかる。
たまにはいいけど冷凍麺はやめられないみたいです。
★天然ブリが5切れで150円。いつもの魚屋さんはやっぱり安いです。スーパーで買う半分の値段。まだ2切れあるのでまた次回です。
★またイカを冷凍。小さ目ですが４杯で１９０円。110ｇで小分けして３パック。やっぱり安いなー。冷凍イカはもう常備品です。
★ナポリタンというのはケチャップとウスターソースで炒めたスパゲティのことです。いつもは塩コショウとコンソメかガラスープで味付けたスパゲティなので、たまに作ると美味しいです。

4/16焦げご飯と鯖

★またもガス炊飯器故障。一度修理したのにまた同じ症状。ああ、ご飯が炊けない。泣
そして炊けなかった米を改めて火にかけすぎて3割くらいを焦がしてしまいました。
もったいないので醤油と酒と砂糖とだしの素で炒めてみました。
意外と美味しくできてまあまあ満足ですｗ。
★サバが2尾100円で売っていました！ついつい4尾購入。1時間半くらいかけて3枚におろして160ｇずつパックして冷凍。8パックも完成して、切り身で買えば確実に1500円以上になる量をわずか200円でGET！しかも見切り品でもなく新鮮！いつもの安い魚屋さん万歳です。
捌いていたら卵巣がたくさんでてきたのでオリーブオリルと塩コショウで焼いてみました。
見た目は悪いですが焼きたらこみたいなものが出来上がりとても満足。焦がしたご飯と一緒におやつみたいにして食べました。
★友人からタケノコをもらいました。捌き方がよくわからなかったのですがとりあえず表面をこそいでなかなか大量のタケノコ細切れ食材完成。一部食べて（めちゃ美味しい！）あとは冷凍しています。ITくんありがとう。
★現在冷凍庫には自分で捌いたたスルメイカ、サバ、タケノコ、自作イチゴジャムが入っていて、なかなか充実しています。

4/10イチゴジャム

★いつもの八百屋さんになんと1箱100円でイチゴが売ってありました！だいたい1.3ｋｇぐらい。若干傷んでいて粒もそろっていない、食べてみても甘味も少ない、でも100円。

これはジャムしかありません。痛んでいるのはせいぜい10個ぐらいなので何の問題もありません。

しかしイチゴのあまりの安さに、つい砂糖を買うのを忘れｗ自宅にある分だけ、やや少ない砂糖でのジャム作りになりました。

もちろん初めてのジャム作りです。

レシピなどを見るとだいたい砂糖はイチゴの同量ぐらいなのですが今回は3割ぐらい。これでは保存食品としてのジャムにはならないらしいです。まあ冷凍にして保存するつもりなので問題はないでしょう。
イチゴの量があるので、電子レンジで作るバージョンと鍋で煮て作るバージョンを試してみました。
まず電子レンジですが陶器の丼に入るのがせいぜい200ｇ(約1パック相当)程度なのであまり量が作れません。丼を混ぜながら数回に分けてレンジで温めますが、イチゴの匂いがレンジ内にこびりついて、そのあとしばらく電子レンジで何を温めてもイチゴジャムの匂いが立ち込めました。ｗｗｗ
やはりこの量を一度に作るのは鍋しかありません。
さて、鍋にイチゴと砂糖を入れてただ火にかけるだけ。はじめは焦げないかと心配でしたが適当に混ぜていたらすぐにどろどろになってくれました。もの凄く簡単です。
あとはとろみを出すためにレモン汁を入れて出来上がり。
結論ですが、基本的にただイチゴを砂糖で煮るだけなので失敗がありえないということ。
出来上がりはもう高級ジャム。メチャクチャ美味い。しかもかなりの量が完成、これが全部でイチゴ100円と砂糖100円程度ですからねｗｗ。砂糖が少ないので4つに分けて冷凍保存。時々凍ったジャムだけを食べてもメチャ美味しいし、いいことだらけです。
また極安のイチゴがあったら絶対ジャム作ります。まあ、なかなかないだろうけど。

 

4/4安い魚

★安い魚にハマっています。例によってイカですが、小ぶりのスルメイカ9杯で150円でした。捌いたら150ｇのパックが4つ完成。スーパーなら500円くらいはしそうな量です。ありがたやありがたや。
他の魚も以前冷凍した物。照り焼きは簡単で美味しい美味しい。
★コーンチヂミはおやつ用。小麦粉に鶏ガラ顆粒と鰹節とてコーンを入れて焼いたもの。冷凍にしましたがすぐに食べてしまいました。