12/27初エイ

★今度はサバが2匹で150円だったので購入。さっさと三枚におろしました。アジでかなり手こずったのでもう慣れたもんですｗ。手早く数分で完了。さすがに生のサバを冷凍で保存するのはなんなので全部味噌煮にして冷凍しました。普通なら切り身4つで400円くらいするのですが150円でこれだけ手に入るので自分で捌くのは苦になりません。ｗ
★同じ魚屋さんで、よく分からない魚の切り身が安くてあったので聞いてみたら、なんとエイ。エイは臭いとか聞くけど身は厚いし700ｇ近くあって200円とかで異常に安いし・・で、買ってみました。ネットとかでみたら煮付けたら美味しいとあったので醤油濃いめに煮付けてみました。で、
美味しいではないですか。淡泊な白身の魚です。確かに煮付けがいいような気はします。
量があるのでついでにムニエルも挑戦。軟骨も食べられる位美味しい白身のムニエルでした。
別に避けるほどのものでもなく、売ってあれば今度も買おうかなと思います。

12/24腹痛

★時季柄骨付き鶏モモ肉が安かったので一本だけ購入。ホイル焼きにしてみましたが、見ての通り生焼けｗ。この後もう少し焼き続けました。その後、モモは焼けたのですが、周りの人参の半分が黒焦げという結果にｗ。
★赤魚も煮物用が半額だったので購入。大根と一緒に煮てみました。魚は美味しい。
★冷蔵庫にあった豆腐の賞味期限が切れていたのでコンソメとかで適当に炒めてみたら、見事に不味いものができあがりました。もう少しなにか考えて作るべきですね。麻婆豆腐にすればよかったかな。
★椎茸ピーマンスパゲティを食べておなかを壊しました。ま、腹痛も一瞬だったのでよいのですが（よくはないか）。きっと生椎茸が傷んでいたのでしょう。うーん。
★よく見たら今回でこのブログ200回でした。200回目に腹痛かいwww。

12/21魚粉焼き

★自分でおろしたアジとイワシの冷凍があるのですが、それだけ焼いて食べても淋しかったので、最も簡単にできる玉子焼きとセットのメニューが出現ｗ。
で、野菜がないので玉子焼きにピーマンや人参やネギをいれています。(玉子一個だと人参一本が多い多いｗ)
アジイワシは解凍したら醤油酒生姜などにちょっと漬けて片栗粉を入れて焼いています。粉がやや多いのでムニエルと言うより魚が多いチヂミかお好み焼きという感じです。これが美味しくて続いています。
ああ魚美味しい。

12/17アジ三枚おろし

★アジが７匹２００円だったのでつい購入。この前サワラを３枚に初めておろしたのですが、アジもきっとできるだろうと甘い考えでした。そして無残にも写真の通りｗ。
前回のサワラと違い魚がやや小ぶりであったことと、はじめにぜいごをとったり最後に皮を剥いたりする作業が加わり、そのときに身をもっていかれて、散々な結果となりました。ｗｗ
特に最後に皮を剥くとき、おろした身が薄かったので身がミンチ状に・・。身の合計は７匹もあったのにわずかに300ｇ。100ｇずつパックにして２パックは冷凍。1つは下味と粉をつけて焼いて食べました。美味しいのですが量がない。作業の苦労の割に身が少ない。安いと言えば安いのですが・・。

12/16なんとか丼

例によって別の皿に盛るのが面倒なのでおかずをご飯に乗せて「丼」です。ｗ
今回の一連では牛丼が初めてのメニューです。が、ただ醤油と酒とみりんと砂糖に玉葱と牛肉を入れて煮ただけの簡単なもの。美味しくいただきました。
またも冷凍食材の反動で魚を買ってしまいました。豆イカはかなり美味しいです。ゲソと豆イカは一緒に盛っていますが、調理は固くなるタイミングが違いそうなので別々に煮ています。





12/12冷凍モノ

★野菜は緑のものが足らなくなりがちなので今はピーマンを切らさないようにしています。ほとんど毎回ピーマンが入っていますｗ。人参もなるべく使うようにしています。
★冷凍庫には鶏挽き肉、合挽き挽肉、鶏胸肉、豚こま切れ、豚ソーセージが常備。安売りで買ってそれぞれちょっとずつ使うのでだんだん増えていきますｗ。牛肉はありませんが、だいたいなんでもできる体制ｗです。でも作るのは結局スパゲティか炒め物。うーん。鍋を2つ使うのが面倒でそんなものばかりになっています。
★そして冷凍庫には例によって冷凍スパゲティ麺と冷凍麦ご飯が常備。スパゲティは1キロ200円の超安いもので作っているので1玉の単価は冷凍用の袋を計算に入れても20円しないという超安上がり（もちろん美味しい）。もはや市販の焼きそば麺には戻れません。月に二回ぐらいこんなものを作っています。麺1キロを茹でながら、ご飯9合を炊きながら、各々150ｇずつ小分けしながら、約1時間半で下の写真を作っていますｗｗ。

 

12/8よくわからない味

★小イカは例の安い魚屋さんで100円で買ったもの。写真ではわかりにくいけどかなり量があって満足。翌朝分までありました。もうスーパーの魚屋さんに戻れませんｗ。
★麻婆豆腐にトマトを入れてみました。美味しいような、そうでないような。よくわからない味ができあがりました。どうなんでしょう。
★大根がなかなか消化できないｗ。一度に数センチずつしか使わないので50円の大根が1週間以上冷蔵庫の中にあります。煮て食べてばかりだったので最近は炒めて食べてます。炒めた大根って普通に美味しいのかどうか、よくわからなくなってきました。うーん。
★大根椎茸あんかけスパゲティは肉が入っていません。それでもなんとなく食べられるこの不思議。ｗ椎茸の食感が肉代わりになっています。
★今まで挽肉は合挽き肉だったのですが、違うスーパーで冷凍の鶏の挽肉が安くてあったので購入。和風煮にはかなりイイですね。まあ料理自体は、なんだかなーっていう味なんですが。ｗ

12/5同じタレ味

★豚丼の作り方をテレビでやっていたので同じものを、おおよその記憶で作ったのですがその時のタレ（味噌醤油酒みりん砂糖生姜にんにく・・分量は全てテキトーｗ）、がちょっと多めに出来上がったので、残りを冷蔵庫で保存。その後冷凍のサワラの照り焼きなどに使いました。写真の下4つはみんな同じ味ですｗ。まあ自作の焼き肉のタレですね。便利便利。

12/1ピーマン

★ほとんど毎回ピーマンを刻んで入れています。完全にピーマン嫌いだったのにこの変わり様ｗ。
★前回３枚におろして冷凍にしたサワラの切り身を時々料理しています。解凍した時にちょっとムラができますが、意外と問題なく美味しいです。