8/29ゴーヤ

★久しぶりにゴーヤです。最近は冷凍豚肉を使っていなかったので豚肉消化のメニューが多いです。
冷蔵庫にある冷凍豚肉こま切れはとても安い(グラム70円ぐらい・国産です)ので中身は油身ばかり。料理すると、いつも油でべたべたになるので最近は使っていなかったのですが、今回は一度豚肉を茹で、そのあと炒めることにしました。おお、なかなかいいぞ。いらない油がかなり絞り出されます。ゴーヤも苦みを取るために一度茹でます。なのでこのチャンプルーは茹でた材料同士の炒め物となりました。（どうでもいいことですが。ｗ）
ゴーヤは全然苦くなくて、なにか物足りない感じになりました。ゴーヤはゴーヤらしく苦い方がいいかなあｗ。
★サバは全部食べずに冷蔵庫行きです。魚は美味しい。

8/26味噌汁かな

★スパゲティが気に入ったのでハイペースで消費しています。また今回も1キロ麺を茹でて150ｇずつ小分けして冷凍（7月末から始めてもう3回目）です。毎日1～2玉食べています。コストパファーマンス最高！1玉15円ぐらいですから。
★久しぶりに味噌汁を作ろうとまず出汁を入れて玉葱と鶏肉を煮てみたら、この鍋に卵を流し込むと親子丼の具が出来る状態になりましたｗ。ちょっと悩んだのですが結局味噌と豆腐を入れて具だくさん味噌汁が完成。どう味わっても親子丼の具のようにしか思えませんが。ｗ
★麻婆豆腐の作り方が何となくわからなくなって野菜をニンニクとショウガと豆板醤で炒めて肉を炒めて出汁とオイスターとか甜麺醤とか入れて豆腐を入れて水溶き片栗粉を入れて超適当で完成。いいのかな。
★前回から日にちが数日飛んでいるのは福岡のイベントに行くために兄の家に泊まったためで3日間外食でした。おごってもらったので遠慮なく普段料理しない天ぷらなどを食べました。えび天なんて久しぶり泣(笑)。長崎に帰ったらまた困窮の生活の始まりです(笑)泣。

8/21ココナッツオイル

★写真上ではわかりませんが前回ぐらいから使用する油を全部ココナッツオイル(ヤシ油)に変更。少し香りがあって甘いとか聞いていましたが、特にそんなこともなく普通に使用しています。売っていたココナッツオイルの中で一番安い１L900円ぐらいのやつだからでしょうか。健康にいいという噂なのでしばらく使ってみようかと思っています。
★グリルでカボチャを焼いてみました。これが美味い！よく考えたら過去に焼き肉などで普通に焼いて食べていたので別に初めての味と言う訳ではないのですが、改めて自宅でグリルでカボチャだけを焼くとなかなかこれがいいんですｗ。焦げすぎたところがカリカリとしてポテチのようで、それ以外もホクホクして美味い。
問題はカボチャを薄切りにする過程・・。ガチガチに硬いカボチャを5ミリから1センチぐらいに切るのがなかなか危険でした。包丁は入らないし、形が丸いので力を入れると滑って手を切りそうで・・。薄切りが簡単にできればいいおやつになりそうですが・・。
★ご飯を今までは200ｇで分けていたのですが、スパゲティ麺は150ｇで分けていたのでご飯も150ｇに変更。前回までは9合で12個できていたパックが今回同じ9合を150ｇで分けたら18個完成。なかなか壮観です。即冷凍です。
★前回失敗した野菜ジュース煮でしたが、他に野菜ジュースを使うメニューも思いつかなかったので残りでまた野菜ジュース煮を作ってみました。人参は薄切りにして先にレンジで1分加熱。材料をちょっと炒めてコンソメでしばらく煮たあとに野菜ジュースを投入。バジルとかを入れましたが、結局味付けが分からず最後にお好み焼きソースを入れてしまいました。なんとなく食べられるようにはなりましたが、何か複雑な気持ちです。

8/18グリル初使用

★うちにあるガスレンジグリルは故障して使えない・・とばかり思っていたのですが、点火スイッチにロックがかかっているだけｗというのが今頃になって判明。かなりの年数使った形跡がないので内部を力一杯洗ったら、なかなかちゃんとしたグリルになりました。
うちにはトースターが無かったので2,3日は食パンを焼くのに使っていました。そして今回、初めてグリルで魚を焼いてみました。おーーー。ちゃんと焼けるではないか。(当たり前だが)なかなか感動。かなりの短時間で奇麗に焼けました。美味い！今まで焼き魚をフライパンで焼いていましたがこれは簡単で美味しい。
しかし。使用後にグリルを洗うのが・・。グリルの水トレイと網が変な形で大きいので奇麗にするのがめんどくさいのです。
さらに、翌日このグリルでパンを焼いたら・・魚臭い！
グリルをどんな時に使うのかはもっと研究が必要です。

8/12野菜ジュース

★健康にいいかなと思い低塩の100％野菜ミックスジュースを買ったのですが、一口飲んでやっぱり常飲することはできないと諦めました。まあ、煮込み料理には使えるかなと、余っていた人参を中心に煮込んでみました。うーーん。作り方がまずかったのか全然美味しくない煮込みが完成(泣)。そこそこ量があるので、さらにそれに挽肉を加えてスパゲティにしたり、豆腐挽肉を加えて炒めてみたり、キノコも加えて炒めてみたりしましたが、全て不味いものができあがりました。うーーん。しばらく野菜ジュース煮込みはやりたくないです。（野菜が余ると作りたくなりますが）
★この翌日に福岡の兄夫婦と東京から姪がやってきました。お盆ですから。
姪から東京の野菜や魚の値段を聞いていると、なかなか驚愕の価格・・。長崎や福岡の魚は安くて新鮮で美味しいです。見切り品でも品質はいいし半額だしｗ。魚が臭いなんて一度も経験ないし。野菜もトマト3個、シメジが4パック、アスパラ3束などなど、普通にみんな税込100円で買える幸せを感じていますｗｗ。個人的には野菜は福岡の方が安い気がします。市場が大きいからでしょうか、買う地域によるのかな。
都会でよく言う「お惣菜を買った方が作るより安い」というのは結局野菜や肉、魚の値段が高すぎるからでしょうね。私はこの1年半お惣菜や弁当を一度も買っていないのです。500円の弁当を買うくらいなら鮮魚を買った方がましなのです。見切り品のヤリイカ、イワシ、サバの計3パックで500円以下ですから。今回も3品全部煮つけて冷凍保存しています。
生活は困窮しているのに食べ物は美味しく、結局昨年より数キロ太ってしまいました(泣)。

8/9ほぼ同じもの

★自分で茹でて冷凍したスパゲティ麺が気に入ったので毎日ほぼ同じようなメニューが続きます。肉を使う回数はそんなに高くなく具もシメジやピーマン人参トマトなどの順列組合せ。特に何の変化もありません。次回にまたスパゲティの麺を1キロ茹でます。
★例によって鶏皮焼きは鶏胸肉を1キロ買って100グラムずつ分けて冷凍するときに余った皮を焼いただけのものです。ものすごい量の油が出るので揚げ焼きみたいになります。

8/4マズイ連発

★最近は冷凍にしておいたスパゲティを解凍して使っています。茹でたてよりは味が落ちますがなかなかいい感じです。こんなことなら市販の焼きそば麺とか買わないでもっと早くから作っていたかったです。今までずっと「××焼きそば」でしたから。最近は××スパとか××パスタとかですｗ。
★トマトとアスパラと卵でスープを作ったら美味しいかなと思って作ったら激マズ。ｗ炒めればよかったです。
★なにも考えずに人参と鶏胸肉を炒めたら、美味しくなかったです。ｗうーん
★甘辛炒めはうすくち醤油を使ったので見た目はなんともないですがとても辛いものが出来ています。うーー