11/26初めて２

★大根の皮を剥くときピーラーを使っていたのですが、薄くしか剥けないので今回初めて包丁で剥いてみました。荒い桂剥きですｗ。で。やりゃできるじゃないか。前回のサワラの3枚おろしといい、桂剥きといい、いまごろになっても初めてが続きます。ま、出来上がりの味は全然変わらないのですが。ピーラーだと皮が飛び散るのでそういう意味では楽になりました。
★味を変えたくて大根とキャベツの煮物をカレー味にしてみました。まあ可も不可もなく想像した通りの味ｗ。
★最近味付けが適当で、他人が食べるときっと不味いんだろうなと思うのですが、醤油や塩で辛くなりすぎるより味が無い方に傾いた味付けをするので毎回なにか味が足りません。ま、いいか。

11/20初三枚おろし

★生まれて初めて魚を3枚におろしました。最近みつけた魚の安い店でサワラが2尾100円だったので4尾買ってしまったのです。（安さにつられてついついｗ）
youtubeでおろし方をチェックして早速挑戦。包丁の切れ味が悪くてちょっと手間取りましたが約40分で4尾全部を3枚におろしました。200ｇの切り身が8枚完成。適当な大きさに切ってパックに入れて4袋は冷凍。あとは料理に使いました。
切り身を普通に買ったら1500円は下らないものが僅か200円で完成。見切り品より圧倒的に安い。しかも美味しい。これはいい。
★久しぶりのお好み焼き。冷凍保存した鶏胸肉でも十分美味しくいただきました。お好み焼きと言えば豚ですが、別に豚でなくてもいいんですね。「お好み」焼きですから。野菜も沢山摂れるしいいですね。

11/14原因不明

★アジのすり身の玉子丼とアジのすり身のスパゲティは全く材料が同じ。出汁で煮て玉子でとじるか、コンソメで炒めるかの違い。冷凍のご飯と冷凍のスパゲティ麺を同じペースで減らしたいのでこうなりました。
★最近スーパーの見切り品に近い値段をつける魚屋さんを発見。サワラの切り身150円シイラの切り身100円と財布に優しいお店です。ありがたやありがたや。大根と一緒に煮つけましたがやや失敗。極端に美味しくないわけではないのですが、なんか足りないような気がする。なんだろう。普通に煮つけているのですが。原因不明。

11/9玉子丼

★相変わらず大根メニューは続きます。まだまだ冷蔵庫には大根があります。ｗ
★アジのすり身で玉子丼を作ろうとしたら、ぼーっとして煮つけと同じ感覚で醤油酒みりんをいれてしまいモノ凄く辛いものになってしまいました。というかほとんど食べられないモノが完成。いろいろ薄めてなんとかかんとか・・。ううう。でも良く考えてみたら、煮つけなら醤油など、その量でいいのですから、メニューによって全然塩分の摂取量が違うのですね。体にはこういう出汁煮込みモノがいいのでしょうか。
★しばらく玉子をあまり使っていなかったので連続で玉子丼です。いつも作っていて思うのですが、一人分の玉子丼を作ろうとすると玉子1個では少なすぎで2個だと多すぎるということ。まあ、1個で作るのですが、ちょっと具が多いと何丼だか分からなくなります。

11/6大根大根大根

★今日大根3本で50円でした。どこまで安くなるんだ。ｗ
で、今回は3品大根。あと使ってなかったキャベツも連続3品。大根美味しいです。
雑炊も大根をはじめに和風出汁で煮ているので美味しいです。
★鶏肉のカリカリ焼きの素のCMを見て、そういうのを買わないで自分で作ってみました。カリカリだから片栗粉かなと思い醤油酒みりん片栗粉で漬けておいて後はフライパンで焼くだけ。そのあとキャベツも炒めてお皿に乗せて出来上がり。カリカリしていて美味しかったです。キャベツは100円の1/5個、鶏は胸肉で146円、材料はそれだけ。安い美味い早いです。
★今回の甘酢あんはピーマン入り。こっちの方が美味しい。あんかけではなくあんにカリッと焼いたナイルパーチ(スズキ科)を混ぜてみました。カリカリ度は減ったのであんかけの方がよかったかなー。

11/2さらに安く

★なんと大根が1本30円だったのでまた購入。大根メニューってあまり思いつきません。とりあえず見切り品タラと大根で和風煮です。味はうーんなんだか・・でした。
ところで今日買い物に出たら、大根が2本で50円でした。なんだこの安さは。別の店では人参が2-30本入りの袋が200円だったり、どうしちゃったんだろう。あまりにも多くて買う気になれません。
で、ミカンが一袋30えんだったので買いました。ｗ
以前からシメジが5パック100円だったり、アスパラ6束100円だったり突発的にいろいろ安いものが出るのが面白かったりします。
★ナイルパーチ(スズキ科)の甘酢照り焼が非常に美味しく出来上がったのですが、ただ魚だけを食べるってどうなんだろうと思って、次に作ったのは甘酢あんかけ。人参とエノキ以外調味料は全く同じ。料理って不思議。これなら人参1本が摂れるからいいですね。