7/28大規模料理その２

それからわずか1週間後。1日3食で1週間後には冷凍弁当は全てなくなり、また大規模料理の日がやって来ました。

今回サニーに買い物に行った時間が悪く見切り品や特売品がほとんどない時間帯だったのです。同じものを購入しても前回の倍の価格ということも多く、食品代は合計約5000円。結果、メニュー16品、弁当23個が完成しました。所要時間約9時間。夏なので汗だくの料理になりました。

全メニュー食材、料理途中、完成品、完成品全体、弁当全体、各々弁当ＵＰの写真を撮りながらの料理なので通常の1.5倍以上の手間がかかっています。もちろんガスコンロはひとつしかないのでいかに効率的に鍋とフライパンを使うかという頭脳戦でもあります。（まあほとんど。フライパン1本の料理ですが）

今回のお気に入りは豆もやし。もやしは嫌いですがこれなら大好きなんです。

7/21大規模料理その１

冷蔵庫は完全に空になり一旦電源を落として大掃除。霜取りしたあとサニーに買い物に行って約3000円分の食材を購入。そして6時間近くかけて作ったのがこの写真。14品。弁当18個の大規模料理ｗｗ。

エビチリのリベンジもありホタテバターありキャベツたっぷりのハンバーグありパプリカを使った野菜炒めもある。基本的に好きなものだらけの弁当完成です。

7/18残り物処分

冷凍冷蔵庫を完全に空にするために、冷凍弁当を食べながら中に残っている食材を使って簡単に料理。前回のパプリカの赤が衝撃だったので今回も色をとても意識しながら作りました。玉子も色が混ざらないように別に作って混ぜたりと・・。でも最後に振った黒コショウで色全部台無しｗ。

実はここまで料理に使っていた包丁は100円均一の全然切れないものでした。鶏肉なんか全然刃が通らないトマトは押し潰れる凄いものでした。しかしこの日から1000円のｗｗ包丁にバトンタッチ。トマトもすいすい切れます。そして別にテレビショッピングの特別な包丁じゃなくてもトマトはちゃんと切れるんだと改めて思いました。ｗ

7/14赤い衝撃

弁当は作らないけど少しおかずを作りました。鶏胸肉と、使ったことが無い赤パプリカにコーンと茄子をオリーブオイルで軽く炒めてラタトゥーユ風にしたもの。今までにない鮮明な赤色登場でパプリカ大ファンになりました。価格は1個130円くらいで量に比べて高いけど以後ちょくちょく使っています。で、色は大ファンですが味は嫌いです。ｗｗ

7/11無計画無秩序

鶏のモモ肉がトライアルで鶏胸肉並みに安かったのでモモ肉を買って料理して今までの鶏胸肉と比べてみた。うーん全然違う。ＮＨＫで鶏胸肉の美味しい食べ方は見たんだけどなあ。連日弁当を作って新旧全然分からなくなっていたのでここで一旦冷蔵、冷凍庫を空にすることにした。これ以降10日間は弁当を作らないことにしました。もう少し秩序立てて計画的につくらないといけませんね。

7/9弁当とトマトソース

焼きそばミートソースとナポリタンはご本家スパゲティより遥かに手軽に美味しく大量に作れるので以後度々作ることになります。野菜炒めのチリソースも全体にトマトソースブームの一環ですｗ

7/6格安麺と鶏胸肉

今回作ったのは弁当14個。スパゲティを茹でる代わりに格安の焼きそば麺を使ってスパゲティの味付けをしました。焼きそばミートソースと焼きそばナポリタンです。スパゲティのこしはないけど弁当に麺のこしは必要ないと思ってこのメニューです。トライアルで焼きそば1玉15円ですからすごいもんです。そして安い鶏胸肉をいかにしてジューシーに料理するかにも挑戦。鶏胸肉に切り目を入れて塩水に漬けたり粉を付けたり焼いたりトマト煮にしたりと工夫だけはしてみました。結局冷凍弁当にするのでパサパサになりましたｗｗ。野菜炒めは和風味にして片栗粉を使うと皿うどんの具のようになって美味しいのですが冷凍にして解凍すると片栗の粘りは完全になくなるのですね。がっかり

7/4ホタテチリ事件

エビチリのリベンジをしていなかったのですが、いかんせんエビが高価なのと決して見切り品が出ないということでなかなか作れませんでした。そこでエビチリがあるのならホタテチリもできるのではないかと思い立ちｗホタテの見切り品を使ってホタテチリを作ってみました。しかしホタテの海の苦みが倍増し大失敗。ホタテが染み出たソースを半分捨て既製品のスイートチリソースを加えたら、あーら不思議。とっても美味しいホタテチリソースが完成しました。なんか複雑な心境。今まで全くＯＯのたれやＸＸの素などの既製品を使わずにメニューを作ってきたのに既製品であっさり美味しくなってしまうこの威力。やはり日本の科学化学はすごいのですね。で、弁当も4個完成。とうきびご飯は生のトウモロコシを包丁で切り出して作ったものです。これも６本100円の見切り品。ｗｗ以後コーンご飯と表記するのは冷凍コーンが材料、とうきびご飯は生のトウモロコシ・・ということにします。

7/3冷凍のために作る・・・

サバの味噌煮の2度目のリベンジも含め品数8、弁当12個完成。スパゲティは弁当に入れやすいように初めから半分に折ってから茹でています。せっかくサバ味噌煮が美味しくできたのに大半を弁当に入れて冷凍庫へ・・。以前なら美味しくたっぷり食べていたのですが出来立てがゆっくり食べられない（他のメニューの調理などで）という変なジレンマをかかえることになりました。冷凍するために作る料理になってしまっているのは何か悲しいですよね。でも太るよりいいか。