★この2か月肉を食べていません。食欲不振の一部なのです。でも魚はおいしい。
★調子に乗ってチダイを焼き、煮つけ、刺身の三種調理。手慣れたもんで一度につくります。三匹250円です,超安い。
★太刀魚は骨が鋭くて怖かったのですが、１匹１００円だったので購入。なんとか身を３枚におろしムニエル成功。うまい！
10/5チダイ
★この2か月肉を食べていません。食欲不振の一部なのです。でも魚はおいしい。
★調子に乗ってチダイを焼き、煮つけ、刺身の三種調理。手慣れたもんで一度につくります。三匹250円です,超安い。
★太刀魚は骨が鋭くて怖かったのですが、１匹１００円だったので購入。なんとか身を３枚におろしムニエル成功。うまい！
9/29ノドグロ
★都会では高級魚のノドグロですが長崎ではアカムツという普通の魚。小型なので一盛り6匹２００円です。でも超美味しいので、塩焼き、煮つけ、刺身の三種を一度に作りました。かなり器用になっている私ｗｗ。刺身を見ればどんだけ小さいのかわかりますｗ。
小さいけどめちゃ美味い。でも食べるとこ少ないなあ。
9/18舌平目
★舌平目が３００円だったので喜んで購入。安すぎる。超高級魚ですね。もちろん舌平目のムニエルですwww。フランス料理っぽく、ソースはほうれん草とコーンとイカとシメジの中華風。まあコンソメで適当につくりましたｗｗ。
8/2食欲不振
★いろいろ気分が悪いことがあって、食欲がなくなりおおよそダイエットメニュー
★ノンカロリー麺に野菜、こんにゃく麺に野菜、という感じです。一日のカロリーが３００キロカロリーくらいではないでしょうか。痩せました。
7/22肉じゃが味
★いつもの感じで豆腐ハンバーグです。トマトソースも適当に作ってまあまあです。
★肉じゃがを作ったあとなんとなく汁がもったいなかったので、冷蔵庫で保存。翌日焼飯の味付けに使いました。まあ出汁は醤油酒砂糖みりん+ブタの油ですから不味い訳がありません。わざと肉を入れてないで作りましたが美味しかったです。
7/17カツオとカマス
★カツオが2匹190円。カマスが結構たくさんで190円。家に帰って全て捌いてカマスは全て冷蔵庫で一日干します。カツオは早めに食べるので冷蔵。カマスは2匹普通に焼いてあとは冷凍です。
★カツオのたたき風というのはフライパンで焼くのでたたき風です。炙る訳ではないのです。でも抜群に美味しい。家で作るたたきが一番おいしい。作りたてが美味しい訳です。少々雑ですがそんなこと気にしない気にしない。1匹分あっという間に完食です。
★カツオはもうひとつたたきでも良かったのですが、あと1匹は照り焼きにしてみました。写真では美味しそうですがちょっと醤油辛い。ううう。加減がわからない。
★突然玉子焼きなのは、実は冷蔵庫に玉子を収納する際パックを落としてしまい、計5個が割れてしまいました。それで急きょ玉子焼きです。久しぶりに焼きましたが、なかなかちゃんとできています。人参入りは出汁を入れ過ぎて焦がしましたが。
7/11ゴーヤ
★ゴーヤの大きいやつが2個で100円だったので購入。意外とゴーヤの苦いのは苦手ではありません。苦いほうがゴーヤらしいなと。炒めすぎてちょっとふにゃふにゃになりました。加減がわからないです。
★基本的に炒め物です。フライパンひとつで出来るものしか作っていません。
★アスパラが二束100円だったので購入。久しぶりのアスパラです。細いけど美味しいです。
6/23マツイカ
★小さいマツイカが100円だったのでつい購入。小さいから捌くのが面倒だけど出来上がりは非常に美味しい。やはりイカの煮つけは自分で作るのが一番おいしい。
マツイカとはスルメイカのことです。確か。
★もう1か月以上前に冷凍したカマス。また冷凍のまま焼くという荒業です。やはり味はだんだん落ちていきます。パサパサ感が増しています。
★カレーをレタスで食べるのが私の最近の流行です。野菜を食べないと。
★豆腐ハンバーグは真っ黒焦げ。ううう。
★夜中に腹が減ってついつい豚肉を塩コショウで焼いただけで食べました。こういう食べ方はだめだね。もうしません。
6/13いつのカレー粉？
★イチゴが1パック80円なのでついつい4パック購入。売る方もジャム用だと割り切っているようで味のことは一言も言いませんｗ。
★大根がブリ大根以外なにも作れないので焼飯などに混ぜてみました。まあ問題ないというかなんというか。大根の味ｗ。
★5年前から転がっているカレー粉（自分で買ってないので5年以上前に母が購入したもの）を開けて使ってみました。基本的にスパイスだから悪くなるはずはないので別になんともありません。焼飯に使ったら、すごい匂いで台所がしばらくカレーの香りｗでいっぱいでした。手についたカレー匂いがとれません。
6/4焼飯
★なんにも思いつかない、というかただ惰性で作っている。なので焼飯です。
★カマスは以前冷凍していたもの。冷凍のままフライパンで焼くという荒業です。油はねまくりで危ないです。
★ブリが見切り品で一切れ50円以下なのがうれしいです。
★素麺がやけに美味しくて美味しくて。ｗｗ料理じゃないけど良く食べるのでひとコマ入れてみました。作った料理は全部載せるのがポリシーです。
5/23キャベツ炒め
★キャベツがなくならないのでキャベツと豆腐を使ってテキトーな炒め物。
★ジャガイモも残っていたので細く切って炒めてみました。意外とテキトーでも美味しいものです。
結構野菜たべています。トマトや野菜をこんなに毎日食べるのは人生初めてでしょう。多分。
5/8カレーレタス
★カレーをご飯ではなくレタスだけで食べるのがなんかいい感じ。結局ご飯でも食べるのだけどｗ
★久しぶりにカマスです。残りは冷凍してしばらく後に食べます。
★肉じゃがも久しぶり。作り方忘れてどれだけ煮ていいかよくわからないです。
4/26イチゴジャム
★というわけで連日のようにタケノコご飯。冷凍庫にたまっています。
★久しぶりのイチゴジャム。1パック100円だったので3パック購入。700ｇありました。砂糖は300ｇ入れてまあ美味しげにできました。とろみが足りないけどいいか。
★アジが安かったのですが、アジは開くのが下手くそなので開いたのを買ってしまいました。3つで150円。うーん。自分で開けば価格半分で済むのですが。
★安いブリで作ってもブリ大根は美味しい。豚大根より絶対いい。
4/14タケノコ
★タケノコを友人から頂きました。ありがたやありがたや。
あく抜きとか面倒なのでお湯で煮るだけ。それでも新鮮だから美味しいのです。
タケノコごろごろ入っているご飯とか絶対に売ってないから、ほんと贅沢です。友人に感謝。
4/8レタス敷く
★レタスがひと玉50円とか安いので皿に敷くことが多くなりました。見た目がいいですから。別に一人で食べてるから見た目はどうでもいいのですが、このブログにのせることを考えるとつい綺麗に見えるようにしてしまいます。まあいいことですね。
★このところブリの切り身が6切れで200円以下だったりと安い。一匹買うよりは高いけど最近は見かけないのでブリはこの辺が最安値。美味しいしありがたいです。
4/4キャベツ千切り
★キャベツの千切りが下手なので今までキャベツを添えるということをしてこなかったのですが、兄の嫁さんから包丁をいただいて、調子に乗って千切りをしてみました。
いままでできなかったのは包丁のキレ味のせいですね。けっこうちゃんと完成。
さらに乗せると、色味が足りないので結局トマトを乗せることに。色ですね。トマトって。安いトマトがあるときは添えることにしよう。
4/1菜の花とポンカン
★菜の花って買ったことがなかったのと、一束100円だったので買ってみた。
基本的にはほうれん草と同じ調理みたいなので、お浸しにして麺に乗せたのと、玉子と炒めてみました。まあなんというか。美味しいというか。そもそもよく分からないので、美味しいのでしょう。
★ポンカンがたくさんで100円で売ってあったので多分酸っぱいのだろうと思い、ジャム用に購入してみた。ところが、食べてみたら甘くも酸っぱくもないというものだった。ううう、これはジャムに向かない。でも作ってみました。1時間かけて房を取り出して火にかけたけどイチゴほど水も出ず焦がした。ううう。酸味がないから不味い。あわててレモンを多めに入れてなんとか体裁を保つ。ううううう。見た目は豪華なのですが。
★シシャモがたくさんで150円だったのでもう5年ぶりくらいに購入。軽くあぶるだけで美味しいなあ。
3/29太刀魚の骨
★タチウオが異常に安くて800ｇくらいで300円。実は太刀魚の骨を抜くのが得意ではないので避けていたのですが、安さにつられて購入。しかしやはり骨を抜ききれない。食べるとき大変でした。もう安くても買わないぞ。
★発作的に鶏のレバーがまた食べたくなって購入。高くはないし調理も簡単。大好きです。きっと何か栄養も豊富そうだし。ｗ
3/28ブリ切り身
★地元スーパーでブリの切り身が異常に安い。最近はいつもです。厚い切り身が5切れで250円とか見切りで199円税込とか。
そして、照り焼きにしたら最高。これは自分で作らないとこのおいしさはできないでしょう。
ムニエルにしたのはあまりにも毎回照り焼というのも芸がないのでｗ。まあ照り焼きの方が美味しいのですが。
★以前ドンキホーテで見切り品で焼きそば麺が14円だったので5玉購入して冷凍しています。なので時々焼きそば麺が出現します。ｗごはんの代わりにカレーみたいにしてシチューに添えています。もうどうでもいい食べ方ｗｗ。
3/22豚ビーフシチュー
★例によって豚肉でつくったビーフシチューのルーのシチューｗ。まあ美味しい。牛肉である必要は特にないような気がする。
★太いイワシが4匹で199円税込。こういうのはすぐ購入してしまう。最近はいつもの魚屋さんでなく、スーパーの魚屋さん。それでも激安。
やっぱり長崎は魚安い。でも、イオンなどのチェーンのスーパーの鮮魚は高い。福岡時代と全然変わらない価格です。同じ長崎でも安い魚は探さないとないのです。
3/17菜の花・ポンカンジャム
★初めて菜の花を買ってみた。一束１００円。基本的にはそのまま炒めるか少しお浸しにして炒めるか。まあなんというか、美味しいというか、こんなもんかと。
★ポンカンがたくさんでｗ１５０円だったのできっとすっぱいのだろうと、はじめからジャムにするつもりで購入。とりあえず食べてみたら。これが甘くも酸っぱくもないww。安い訳だｗ。まあどうなるかと、適当に剥いて(これがまた大変だったけど)火にかけたら焦がしてしまってなんか黒いものが浮くジャムが・・・。なんとか焦げを取り除きやっとのことで完成。酸っぱくないのでかなりレモンを入れて味を整えて、まあなんとか食べられるものに。ジャムはスッパい果物でないとだめですね。
★シシャモ(写真の倍の量)が150円。あまりに安いので購入。ちょっと炙る程度でいいよと魚屋さんか言われたので軽くフライパンで焼いて食べました。6年ぶりだと思います。美味い。
3/10太刀魚
★太刀魚が300ｇで150円だったので２カゴ購入。しかし太刀魚の骨はやはりしんどい。身は絶品なのだが小骨が怖い。ネットには骨の取り方が書いてあるのだけど焼く前にきちんと骨が抜けない。どうしたらいいものか誰か教えてほしい。
★鶏のレバーはとにかく美味い。簡単にできるし、惣菜なんか買う意味が分からない。
★豚白菜煮にシメジの代わりにエリンギを入れてみたら。まずかったｗ。やはりシメジですね。
2/28柑橘ジャム
★また友人からザボン１個と夏ミカン２個もらったので、ジャム化ｗ。だってすっぱいんだもん。ｗｗ。実を取り出すのは一苦労だけど、３０分くらいで終了。600ｇありました。砂糖は400ｇくらいで４０分くらい煮詰めました。なかなか美味いです。
安いし美味いし、もう市販品なんか買えません。
★肉じゃがの材料をよくみたらカレーと同じなのに気づいて(今まで気づかなかったｗ)ひと箱１００円の格安カレールーを買って作ったのが、カレースパゲティ。いつもならたくさん作って冷凍しますが、今回は半量作ってすく全部完食。これまた太るなあ。
★ほうれん草が一束８０円。市場は安い。野菜が高い現在、夢のような街です。
★今年のイカはもう高くて買えないけど、ゲソが１９０円だったので購入。やはりイカの煮つけは自分で作るに限ります。絶対に惣菜を買うもんじゃありません。美味さが何百倍も違います。
★カレーに添えている茹で卵ですが、ネットにかいてある「電子レンジで作る簡単なゆで卵」とかありますが、どう考えてもお湯でゆでるのが一番簡単で早いです。なんでも電子レンジが簡単とか考えるのはなんかおかしい。
2/21豆腐キムチ
★麻婆豆腐の豆板醤をキムチに変えて、豆腐キムチ炒め。何のことはないテキトーな料理ですｗ。
★最近トマトの３個１００円くらいの安いやつがあったのでトマト入りXXが増えています。市場の野菜は安いです。長崎に帰ってきて５年、いままでスーパーで野菜を買ったことがありません。
2/14イワシ刺身
★いつもの魚屋さんで結構でかいウルメイワシが３匹１９０円でした。しかも刺身用！これは買うしかないでしょ。ということで刺身です。めんどうなので手開きで捌いてあとはこまごました骨を包丁で切ってなんとか刺身っぽく完成。安いけど刺身は美味いです。
★相変わらず豆腐ハンバーグ。一度にこれだけ食べるので太ります。
2/6キウイジャム
★めちゃすっぱくて小さいキウイが1.5キロくらいあって350円でした。これはジャムにするしかないでしょ！ということで一個一個実をくり抜いて作りましたジャム３瓶ちょっと。味はうーーんなんだろう、思ったようなキウイジャムではないけど、実がごろごろ入って超満足。こんなジャムは売ってないでしょう。お金は全然かかっていない贅沢です。
1/29ざぼんジャム
★友人からザボンを2個もらったのだが、食べるにはスッパイし、風呂にいれるだけではもったいないし、考えたらジャムというテがあった。
実だけで750ｇだったので普通ジャムは同量の砂糖で煮るのですが、まあなんというか同じ量の砂糖ってどうなの？って感じでついつい半分350ｇくらいで煮込みました。
それでは保存食にはならないそうで、最近はヒマ暇におやつ代わりに常にザボンジャムパンにして食べています。でもやっぱり砂糖多いなああ。半分砂糖かああ。
★白菜でなんかできないかなとなんとなく白菜のあんかけ焼飯作ったら美味しい。
★豆腐ハンバーグもワンパターンなので3個100円の安いトマトがあったのでソースにトマト1個を入れてみました。安くてなんか豪華になります。いつもより美味しいし。完全に食べ過ぎのような気はしますが。
1/24レタス100円
★久しぶりにイワシです。手開きが下手になってしまって、時間がかかってしまいました。
★最近は野菜が高い、と、言いますが、長崎の地元の市場は安い。確かにいつもよりも高いのですがスーパーの野菜のおよそ半額から3割引きの値段。レタスもひと玉100円です。白菜もひと玉150円。地元は安いです。
レタスで煮たり焼飯を作りましたが、美味しい。ほうれん草もいつもより高いけど130円の束。安いです。
★なんかレバーを食べたくなって鶏のレバー購入。あっという間に完食。売ってあるやつよりはるかに安いし、美味しいなあ。作るの簡単だし。
1/18牡蠣98円
★いつもの魚屋さんで牡蠣が小さいのだけど98円。二つ買って二品。甘辛丼と卵とじ。うーーーん。やはり小さいとイマイチなのか。いや調理が下手なだけでしょう。まあ安く牡蠣を食べたという妙な満足感だけです。
★相変わらず豆腐ハンバーグ続いています。ｗｗ
★妙に玉子を多く使っているのはついスーパーで玉子を2パック買ってしまって、その消化のためです。特に意味はありません。
ロースハムは500ｇ400円の特価品。豚肉より安いロースハムです。なんて長崎はいいとこなんだ。
1/6ブリ頭
★ブリの頭とカマが一緒でなんと190円で売ってあった。しかも大量に、しかも売れ残っている。誰も買わないのだろうかこんなにおいしいものを。頭を真っ二つにする以外はほとんど何の手間もかからないのに。世の中なんなんだろう。長崎の地元スーパー万歳。めっちゃおいしかった。本当はもっと買いたいのだが保存もきかないし。あーーーあ。
★新年になって豆腐ハンバーグがなぜかラインナップｗｗ。
良く考えてみたら豆腐ハンバーグはほとんど私が作る麻婆豆腐と材料が同じことにいまごろ気づいたのでした。玉子とパン粉が入るくらいで他は材料の量も一緒。麻婆豆腐よりもハンバーグがいいなーと思って連続で作ってしまいました。ひき肉は半額肉。お正月のスーパー残り物大特価です。
★豚白菜甘辛煮は普通の豚白菜を作ろうと思ったら間違って醤油と砂糖を入れてしまったので別のものに。まあ美味しいからいいけど。
★そばは年越しそば。何も入れないのもさみしいのでハムエッグ用の特価品ハムを入れました。ひとりでさみしい年越しでした。
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