9/30サンマ刺身

★例によって魚は全部見切り品半額だけど、ヤリイカの煮つけは美味しいなあ。一晩おいてレンジで温め直しても十分に柔らかくて美味しかったのです。イワシもちゃんと骨をとったのでめんどくさくなく超美味しいです。
★サンマの刺身が美味しい。見切り品だから一匹あたり100円程度だし。脂も乗ってなかなか美味です。
★サワラは片栗粉じゃなくて小麦粉をつけて焼けばよかったのでしょうか。あまりサックリになりませんでした。しかも甘酢あんがえらく沢山できたのであんだらけｗ。不味くはなかったけど。いまだに酢の分量の感覚がイマイチ分かりません。ｗ
★キムチのスパゲティは不味かった。ｗなんか味付けあるのかな。

9/25豚キムチ

★別に体調が悪いわけではなく雑炊ｗ。エソのすり身で味噌汁以外を作ろうと思ったけど何も思いつかなかったのでｗ。美味しくいただきました。
★雑炊やトマトチキンライスには人参をまる１本入れています。千切りスライサーのおかげです。買ってよかった。スライサーを使うと人参が飛び散るのがたまにきずですが。
★博多ほど安いキムチが長崎にでは見当らなかったので購入していなかったのですが、今回キムチを最小単位で購入しましたｗ（150円くらいです。福岡なら100円であったのになー）。しかし結局豚キムチにするくらいしか能のない私ですｗ。

9/21お好み焼き

★期限切れの鰹節パック2つがいつまでも残っていてキャベツもあったので久しぶりのお好み焼きを作りました。初めは豚こま切れを使って普通のやつ(今回玉子はいれてません)。豚の脂がしつこいので、次に作ったのが鶏胸肉玉葱入り。これで鰹節を消化したのですが、肉なしお好み焼きでもいいのではないかと思いもう一回。ピーマン玉葱えのきコーンの肉なしお好み焼き完成。ちょっと無理がありそうでしたがさすがお好み焼き。小麦粉とキャベツはなんでも包んでくれます。
3か月くらい常温で放置していたお好みソースの蓋がカビていて焦りました。
★アジのすり身ばかりでしたが、半額だったのでエソのすり身を買ったのですが、柔らかくてエソのすり身美味しい！ファンになりそうです。
★鶏胸肉の甘辛煮は醤油酒の代わりに魚醤と紹興酒で作ってみました。美味しいです。煮詰めた汁がもったいなくて、あとでお好み焼きにかけて食べました。ｗ
★茹で鶏は塩を入れたお湯に鶏胸肉を入れて炊飯器で保温50分、超簡単にできるので大好きです。
★最近高いアスパラガスが税込60円で売っていたーｗ。えのきも30円(だからエノキが続いていますｗ)。そんなのを見つけると嬉しくなります。ｗｗ

9/18スライサー

★人参の千切りを作るために千切り用のスライサーを購入。今までは薄切りのスライサーで切ったあとに包丁で千切りにしていましたが、これがあると簡単。一発で千切り完成。千切りスライサーで作る千切りはなんか雑っぽいですが、こんなに簡単ならもっと早く買っときゃよかった。ｗ
★天津飯が2回続いたのは、1回目の甘酢あんが激マズで悲しかったので、リベンジでもう一度。はじめのは砂糖が少なくて、なんじゃこれでしたが、2回目はなんとか食べられる程度に完成。酢と砂糖がほとんど同量でいいのかなー。
★麻婆豆腐が真っ赤なのは人参と赤ピーマンのせいで豆板醤は入れていますがそんなに辛くはないのです。しかし、ピーマン小3個と人参中1本を1回の食事で消化するなんて、野菜を食べるにはいい料理です。なかなか市販の料理やコンビニ弁当ではありえないでしょう。シメジや豚肉も入っていますが材料費は合計150円くらい。元々材料が安いです。そんなわけでいつも、一日3食の食費合計500円以下は軽くクリアしています。

9/16スパゲティばかり

★もうほとんどみんなスパゲティ。そしてピーマン。で、一回だけ具なしで作ってみようと、バジルだけのスパゲッティをつくってみました。オリーブオイルと塩コショウとバジルのみ。作り方が悪いのでゼンゼン美味しくなかったです。具はあった方がいいｗｗ
★唯一違うメニューのすき焼き風煮。すき焼き風というか醤油酒みりん砂糖だしの素の味です。和食和食ｗ。玉子はポーチドエッグ風にしてみましたｗ。酢を入れたお湯ならちゃんとできると聞いたのでやってみたら、成功しました。いままでいろいろ失敗してたので感動ですｗ。

9/14魚魚魚

★スーパーで、たまたま目の前で見切り半額シールを貼るところに遭遇ｗｗ。我慢できずについつい魚購入。天然ブリ切り身2枚で200円が半額100円。キビナゴ118円ぐらいが半額60円。それぞれ二つ買ったのですがｗ写真のブリの照り焼き一皿が200円(税別)でこのボリュームで超美味しく出来上がるのでやはり魚は最高です。(下手なカップ麺より安いｗ)天然ブリと表記があるのでさらに美味しいのです。（天然と養殖の違いがどれだけあるのか比較したことはないのですが、確かに美味しく感じましたｗ）
★今までマグロに半額シールが貼られることがなかったので一度もマグロを購入したことがなかったのですが、今回加熱用のメバチマグロ切り身が221円の半額110円だったので、ついつい購入ｗ。
何も思いつかなかったので小麦粉をつけてニンニクで焼いてみました。なかなか美味です。でも焼くならブリの方が好きです。
★この写真1枚魚料理4品の材料費が合計税込750円程度。コンビニ弁当を買うことが馬鹿らしくなります。

9/12中華？



★なんとなく麻婆豆腐とか回鍋肉とか作っていますが我流なので味はどうなんでしょう。一応美味しくいただいていますが、他人に食べさせたことが無いので本当にこれでいいのか不明です。とにかく瓶で購入した豆板醤や甜麺醤が山ほどあるのでしばらく続くことになるでしょう。
★相変わらず冷凍スパゲティ麺が個人的流行です。全然飽きないのでこれもしばらく続くでしょう。
★豚ソーセージは地元長崎のメーカーの国産豚のソーセージの賞味期限が迫った特売品で500グラムで380円！くらいなので激安です。以前買っていた業務用ソーセージより遥かに安い！しかも美味しくて安全。言うことなしです。購入した後刻んだあと80グラムで小分けして冷凍。一食一袋で使用します。

9/9赤青ピーマン

★赤と緑の混ざったピーマンを購入。赤ピーマンって緑のピーマンの色が変わったものなのですね。別の品種かと思っていました。赤青まだらのピーマンは安いのでありがたいです。栄養価も高いのかな？
★最近はスパゲティ麺ばかり料理しているのにケチャップベースのナポリタンを作っていませんでした。まあトマトのみを使ったものの方が美味しくてケチャップを使っていなかっただけなのですが。
で、久しぶりに作ってみたらケチャップ入れ過ぎでベタベタ。うううう。
ちなみにナポリタンを作る時はケチャップとオイスターソースとウスターソースを入れるので、なんか黒いのが出来上がります。ｗ
★甜麺醤の業務用500ｇ瓶が安かったので買ってしまいました。しかし一体これはいつ使い切れるのでしょう。とりあえず連続で甜麺醤炒めです。キャベツがあるとだいたいこれですｗ。
鶏胸肉で甜麺醤炒めを作るとすごくサッパリしたものが出来上がりパンチがありません。やっぱり甜麺醤で炒めるときは豚肉ですね。

9/5味付き魚

★また半額の魚を買ったのですが、たまには初めから味がついているのを買ってみようと、漬けたブリと塩こうじ漬けのシイラを買ってみました。良く考えたらどう調理していいのか分からず、小麦粉をつけて焼いて(照り焼き風にして)みました。真っ黒焦げになりました。ｗｗ今度から普通の魚を買おう。ｗ

9/2葉物野菜が高い

★最近雨が多いせいか報道の通りホウレン草や小松菜がいままでの1.5倍から2倍の価格です。いつも買う安売りの店も例外ではなく参ってしまいます。しかし最近はピーマンが好きになったので、緑の野菜をピーマンで代用しています。ホウレン草を最後に買ったのはいつだったろうｗｗずいぶん前です。
★ゴーヤチャンプルーは美味しく作れるので、調子に乗ってゴーヤと豚肉でスパゲティを作ったら激マズでした。なぜか普通の炒め物ではゴーヤの苦さが美味しいのに、スパゲティになると苦さが途端に引き立って非常に食べ辛くなるのです。うーんなぜだろう。
★二度目のグリルで焼きカボチャ。美味しいのですが4,5枚でちょっと飽きてきましたｗ。全部薄切りにしたのですが10枚くらい焼いたあとの残りはいつものそぼろ煮にしちゃいました。薄切りにしたのであっという間に完成。やはり、煮た方が飽きがこない味ですね。