3/31初揚げ物

★せっかく広い台所なので、一度もやっていない揚げ物をやってみました。しかし漬けダレは美味しくないは若干揚げすぎだわで散々な出来でした。
★皿うどんのパリパリ麺はやっぱり長崎でないと美味しいものは手に入りません。長崎では何のパッケージもなくフツーにビニール袋に入れて売られています。作って分かったのは麺がとても散らかること。具が全然皿うどんの味にならなかった事。うーんです。
★冷凍の牛タンがそーとー安かったので適当に切って炒めてみましたが、すごく固くて料理になっていません。しかしこの固い牛タンも結構好きだったりします。

3/28また魚魚

★長崎に行っても魚大好きなのは変わらず、安い魚を買って調理。煮付けとムニエルしかレパートリーはないのでこういうことになります。でも美味しくいただきました。
★サーモンの塩焼きではなくトラウトの塩焼き。食品偽装でちょっと有名になりましたね。違いなんて判りません。焼いてみたらハラスなのであまりに油が乗り過ぎて油だらけになり最終的に揚げ魚みたいになりました。美味しいけど一度に食べると油がくどいです。
★洋風の中華丼とは単にコンソメを使って味付けしてみただけのこと。目先が変わって美味しいです。
★ご飯は7合炊いたので16個おにぎりです。ご飯が美味しい。

3/23長崎で料理

★生活困窮のため福岡から長崎の実家に引っ込んで1日目。実家だから台所は大きいのです。ガスオーブンは壊れて使用不可。グリルも壊れ、3つあるガスレンジのうちの1つも壊れているので実際に使えるのはレンジ2つだけです。まあそれでも今までよりも大進化です。広い。

★いままでは電気釜でご飯を炊いていたのですが、やはりご飯はガス釜に限ります。福岡で余っていた(安い)お米で炊いたのに明らかに違う炊き上がり。釜を開けると米粒が立っているではありませんか。炊き上がり時間も圧倒的に早いし、なにしろ味がいい。固さもいい。一度に6合炊いたのでおにぎり14個も出来上がりました。
★そして料理はハマチのあら煮。適当に作っても美味しく出来上がります。
★そして、見切り品の生椎茸の山105円で作った炒め物。相変わらず生活は苦しいので見切り品から目が離せません。ていうか美味しいのです。(普通に買ったら105円でこの量はできないし)

3/18福岡最後の料理



★明日冷蔵庫をリサイクルショップが持っていくので今日までに中身を消化。冷蔵庫さん1年ありがとうございました。電子レンジさんもね。

★卵と人参と玉葱とトマトパックと豚肉とキムチが最後まで残っていたのでこんな感じになりました。チキンライスは例によってベチャベチャで味が薄い。うーん。でもオムライスの卵の部分はそこそことろとろで完成。見た目は悪いですが自分では許せる範囲内です。
★トマト焼きそばは中途半端に残っていた蜂蜜で味付け。まあそれは悪くないのですが、美味しくない原因が蜂蜜以外のところにあるので、うーんです。
★さて福岡での料理生活もこれで最後。約30年住んだ福岡を離れるのは、やはりさみしいです。

3/14不味い炒め物

★再来週に長崎の実家に移転することになり、来週でこの福岡の部屋ともさようならです。というわけで、ありものの材料を片付けるために、なんでも炒め物ですｗ。
★トマト缶を焼き飯に入れて炒めたら、ただただトマト酸っぱいご飯が出来上がり。不味い。ｗ
カツオ油漬け缶を入れて炒めたら異様に脂っこい焼き飯出来上がり。不味い。ｗ
★椎茸の炒め物もなんかベチャベチャしている。
どうしたら美味しくできるんだろう。

3/10風邪

★風邪でダウン。
かといっていまさらスーパーの総菜やコンビニ弁当を買いたくもなく、なんとなく雑炊が続くことになりました。でも良く考えたら煮つけやムニエルの方が作るの簡単なんだよなー。包丁使いが下手なのです。
★途中のホウレン草の炒め物は要するに雑炊にするのが面倒で作ったもの。材料は同じようなものです。
★100均でポーチドエッグを作る容器があったので、買って試してみたら。・・白身が破裂した固茹で玉子が完成しました。2個も・・笑泣（ホウレン草炒めに添えてあります）
★アブラカレイは見切り品半額だったので倍購入。一皿100円程度でこの美味しさですからやめられません。照り焼きもムニエルもホウレン草が添えてありますが、それぞれ魚を焼いた後のフライパンの油そのままで炒めたものです。とても魚臭い炒め物ですｗ。

3/6うーんという味

★食パンが余っているので相変わらず甘くないフレンチトースト。ついに牛乳さえ入れずに、単に玉子とコンソメを混ぜて浸したのみ。味はうーんでした。美味しくも不味くもなし。
★松茸のお吸い物の素がまだ残っていたのでまたまたエリンギで炊き込みご飯を作りました。やっぱりうーんという味。もうインスタントの素では作りません。
★麻婆豆腐は豆板醤を入れずに作ってみました。これは普通に美味しいとおもいます。ちょっと調味料入れ過ぎかな。

3/4見た目が悪い

★フレンチトーストが甘すぎたので今度は甘くないやつ、ということで砂糖なしで、代わりに顆粒コンソメを少々入れて作ってみました。なんか見た目は無茶苦茶ですがこっちが美味しく頂けました。
★キャベツやら人参やらが残っていたのでまとめてトマト缶で煮てみました。が、なんかトマトの酸味が強くて思った感じになりません。取りあえず一回食べたのですが、どうも納得できず、残りにフレンチトーストで残っていた牛乳を入れてみました。おー、味はマイルドになったのですが・・・牛乳とトマトの酸が反応したのか白い小さなツブツブが浮かんで見えます。まあ見た目はこの際どうでもいいでしょう。食べられる方を優先です。

3/2フレンチトースト

★卵と食パンでなにかできないかと思っていたら、フレンチトーストというテがありました。普段牛乳を飲まないので、ほんと何年かぶりに牛乳を購入。あとは砂糖と冷蔵庫で眠っていたバターを使って作ってみました。卵と砂糖とバターというどう考えても高カロリーレシピ。砂糖の入れ過ぎで甘ーいものが出来上がりました。続けて食べていると甘さで胸がむかつきます。
★雑炊はいつものやつですがいつも和風鰹出汁を使っていたので今回はコンソメを使いました。だから洋風雑炊。不味くはないのですが、テキトーです。