11/28冷凍の反動

最近は業務用スーパーが安いので冷凍モノを中心にちょくちょく買い物をしていましたが、久しぶりに普通のスーパーに行ったら、鮮魚があまりにおいしそうだったのでこんなメニューになりました。見切り品半額でしたがｗ。一部どんぶりになっているのは洗う皿が少なくなるからですｗ。やっぱり魚ですよ魚。

11/27★冷凍ホウレン草比較

冷凍ホウレン草もイロイロずいぶん違うので
またまた比較してみました。とりあえず3種類。

まずは記載内容
原産国トルコ


原産国中国


原産国日本の宮崎県

冷凍の見た目は・・

 

加熱解凍後は

 

 

  

このあと簡単に塩だけで食べてみましたが
食感が違います
ただ食べた量の問題もあって極端な味の違いまでは判りませんでした。
しかし、「違う」のはわかりました。

しかし、やはり、生のホウレン草とは段違いに味も食感も何もかも違います。
問題は、冷凍はどれも安いんだよなー。
迷う迷う。

11/26甜麺醤で炒めて

前回作った、甜麺醤を使って作ったいわゆるホイコーロー風の豚丼がかなり美味しかったので、また作ってしまいました。写真の見た目が前回と全く同じになるので全体の味に何の影響も与えないコーンを入れてみました。ｗ(入れない方がかっこいいですね)
具が余ったので保存して、翌日、炒めた焼きそば麺に乗せて食べました。なにか物足りない味になったのですが、たぶん麺になにも下味をつけなかったからなのでしょうか。原因不明。
余ったご飯でさらに甜麺醤、オイスターソースを加え豚丼の炒め物的なものを作ってみたら、これがまた、とても不味い。ｗｗ　
なかなか思った味にはならないものですね。ｗ

11/24簡単で美味しい

珍しくツナの缶詰とピーマンを使ってみました。豚の肉じゃがを作って100円ショップのクロワッサンに挟んだりしました。味噌汁もつくりましたが、味はどれも見たままの味です。ｗ
炊飯はここしばらく炊き込みご飯ばかりでしたが、久しぶりに白ごはんを炊いてみました。ホイコーロー味豚丼です。下味をつけて片栗粉をつけた豚肉とテキトーに切った玉葱を甜麺醤とオイスターソースで炒めて具をつくったらメチャ美味しく出来上がりました。これは簡単だ。ｗｗ

11/22続く冷凍食材

冷凍ホウレン草で炊き込みご飯を作る時は炊飯後に混ぜるのが当たり前ですが、またまたお米と一緒に炊飯してしまいました。枝豆ご飯の失敗は何も生かされていません。基本的に味は美味しいのですが見た目はホウレン草が真っ黒になって海苔かひじきみたいになりました。結局また人参が目立っています。
冷凍ホウレン草、冷凍コーン、冷凍豚ソーセージ、冷凍枝豆、冷凍サンマ、冷凍豚肉、冷凍人参が大活躍。業務用スーパー恐るべし。今回冷凍でないのは米と小松菜と玉葱と玉子くらい。あ、キムチもか。冷凍庫にはまだまだホウレン草などがあり、しばらく冷凍食材オンパレードです。
なお、小松菜の炒め物は見た通りほとんどがコーンで、最近はコーンがご飯や麺の代わりになっています。

11/22★冷凍コーン比較

いつも使っている冷凍コーンがよく見ると原産国がぜんぜん違うことに気づいたのでちょっと比較。下は冷凍そのままの写真。



ラベルを見ると






加熱後も見た目はぜんぜん変わりません



中国は「カーネルコーン」

タイ王国は「スーパースイートコーン」

アメリカは「スイートコーン」

インドは「冷凍カーネルコーン」

なので味や価格は違って当たり前なので
特に味の差や内容の差も話題にしません。

ただどちらが美味しいではなく、同じ冷凍コーンでも
確実に味が違うことにビックリしました。
ちなみにどっちも好きです（ほんとに笑）。

私は根本的に甘いコーンが嫌いで
適当な固さとコーン独自の味がある方が好きなので
一般的な「甘さでコーンが美味しい」と私の感想は違うと思います。
もちろん自分の中では一番美味しいのはコレというのがありますが
今は伏せておきます。ｗｗ

11/18目立つ人参

もともと枝豆ご飯を作りたくて冷凍枝豆を買ったのですが、ついつい枝豆をそのままおやつ的に食べていましたｗ。そして枝豆ご飯ですが、本当は枝豆を炊飯後に混ぜたほうが彩もいいのですが、面倒で米と一緒に炊飯器に入れてしまいました。さらに醤油の入れ過ぎもあって色は最悪です。味もぜんぜん悪くて失敗です。
その他はチンゲン菜や小松菜を入れた炒め物ですが、結局冷凍人参が一番目立ってしまい、人参の炒め物にしか見えませんね。ｗｗ

11/15生野菜とキノコ

野菜が安かったのでついホウレン草とチンゲン菜と小松菜と生椎茸と寒茸(「かんだけ」って知らないです)を購入。やっぱりホウレン草は生が美味しいですね。

寒茸と豚肉を炒めたら美味しかったので、次に豚肉抜きで炒めてみましたが、やはりなにか物足りない・・。でも寒茸、美味しいですね。生シイタケもやっぱり美味しい。味噌汁は生シイタケでは出汁は出ないけど、だしの素で適当に作りました。

チンゲン菜と冷凍人参と生シイタケの炒め物はよく考えたら一切肉類が入っていなので、今まで作ったことなかったような・・。

あ、冷凍の人参がが初登場です。なのでしばらく、人参は冷凍です。

11/12適当に作ると失敗

寒くなってきて、台所に立つのが面倒になりｗあまり考えずに適当に作り出すと、経験のなさがあらわに。不味いものばかり出来上がります。ポークソーセージとコーンの玉子焼きは具が多すぎて崩れまくり。コチュジャンソースはあまり美味しくなく、ホウレン草とコーンにかけたらさらに不味くなりました。タケノコの和風煮もあまり美味しくなく、料理を作る気力が失せてきます。まあもともと下手なのだからしょうがないですね。

11/8不味いスパゲティ

スパゲティの麺をまとめて茹でたので大盛りで(麺のみ)4パックできてしまい、連日スパゲティの登場となりました。結論から言って美味しかったのはトマトのスパゲティのみ（普通に美味い）。あとは完全な失敗作。特にむきエビのスパゲティはシンプルに塩コショウで味付けしたら、もうめちゃくちゃ不味いものができあがりました。自分で作るから食べるけど、もし人から出されたら一口でやめてしまうでしょう。激マズです。他は豆鼓醤とコチュジャンが余っていたので、ほぼ炒め物か焼きそばみたいに作ってみたら、全然スパゲティに合いませんでした。こんなことなら4皿ともトマトスパゲティにしとけばよかったと(本当に)後悔しています。ｗｗ

11/5冷凍素材

業務用食材の店に行ったら冷凍モノが異常に安いのでいろいろ買ってしまい、こんなになってしまいました。もちろんシーフードミックスも冷凍。エビとイカとアサリのシンプルなものです。例によってシチューは野菜を摂りたくて人参の量が結構多いです。
トマト炊き込みご飯ばっかり作っていたので久しぶりに和風のキノコご飯。米3合に冷凍キノコミックスを250グラム入れています。キノコは椎茸、平茸、エリンギ、シメジ、ふくろ茸の5種類だそうですがシメジと椎茸以外はどれがなんだかわかりませんｗ。
冷凍カレイは注意書きをよく見ると「半解凍でお使いください。」とあり、完全に解凍すると美味しさが汁となってみんな流れてしまうそうです。レンジで軽く解凍して調理しましたが,身が萎むので加減が難しいです。やっぱり生魚がプリプリしていいですね。