生活困窮の料理初心者: 6月 2013

6/28弁当作りと失敗

まだ前に作った弁当が冷凍庫にあるのに2日後にまた弁当作り。だんだん冷凍庫のなかが新旧弁当が入り交ざりどれがどれだか分からなくなってきます。まぁそこそこ食べるから減るのも早いのですが。この日作った玉子焼きは塩の入れ過ぎでもの凄く不味くなってしまいました。ちょっとだけ塩を増やしたつもりが大誤算でした。以前作った冷凍弁当と混ざるので、これにあたるとハズレですね。自分しか食べないけど。ｗｗ

6/26弁当11個完成

品数は少ないが弁当は11個完成。ご飯をもちもちさせるために今回からキビを入れ始めます。メニューは今までの作れるものを一度に作っていく感じです。

6/22弁当9個完成

この辺からメニュー数が一気に増えます。この時はメニュー7品弁当9個つまり一日3食で3日分です。肉じゃがを作ったのは久しぶりのような気がします。

6/21弁当第2弾

弁当第2弾。スパゲティナポリタンと生姜焼き風の味付けをした野菜とエリンギの炒めた物。あとは玉子焼きでこの時はまだメニューが合計4品程度。この後、どうせ一度に作るなら・・とエスカレートの道をたどるのでしたｗ。まだ玉子焼きは下手であるｗ。

前日のハンバーグとスパゲティが弁当のネタとして最高であるということに今更ながら気づきｗ、この日から弁当作りが始まります。今までは過去写真を見て分かる通り毎日料理して沢山の献立を作っても、ほとんど1日で食べていました。なので、この3か月で10キロも太ってしまったのです。食べすぎです。そこで複数のメニューを作っても食べるのはその一部。残りはタッパーに詰めて冷凍する。というスケジュールに変更したのです。その弁当作り第１回・・ここから写真は徐々に混雑していきます。今回はハンバーグとスパゲティ、そして玉子焼きとホウレン草のおひたしだけ。弁当は6個完成。一日3食で2日分の食事です。ハンバーグにはニラとキャベツがどっさり入っています。

6/15和食から洋食へ？

ここで初のハンバーグが登場。ネットでみつけたレシピを適当に解釈して、大量のキャベツを入れて繋ぎに玉子と片栗粉。ソースはトマトと玉葱とオイルサーディンの缶詰。スパゲティも茹でてトマトとキャベツでミートソースを作り残ったトマトを飾ってみました。生のトマトは嫌いなのであくまでも撮影のための飾りｗ。キレイだけど・・うーん。魚和食から急転直下の洋食ハンバーグとスパゲティ。意外と簡単にできた上に大量のキャベツやトマトが自然に食べられるので、野菜の使い方がここから少し変わります。

6/13王者ｗ鯛登場！！

念願の鯛が見切り品であったので半額でもちょっと高いけど買ってしまいました。しかし鯛の煮つけは美味い！本当に美味い！さすが見切り品でも鯛です。感動。アブラカレイはムニエルにすると身が崩れまくり。そして油でべとべとになり対処不能。どうすりゃいいのか。舞茸ご飯はニンジンを入れたのに真っ黒で出来上がり。いくら美味しくてもこの色はちょっと・・。キビナゴも見切り品半額だったので2パック買っても150円ｗｗ。ほとんどおやつ状態でたべました。写真を撮り始めて約1か月やっと敷物が普通の布になるのです。ちょっとだけ他人に見られることを意識し始めます。

6/12サバ味噌リベンジ！

さてサバの味噌煮のリベンジです。が、また濃い味になってしまいました。サバの身の味恐るべし。もっと思い切ってさっぱり作った方がいいみたいでした。玉子焼きに巻いているのは魚肉ソーセージ。期限切れの豚肉があったからそれを入れたらよかったのに。で、その豚肉炒めが山盛り。ニンジンも短冊切りにしたものの何も思い付かずただ炒めただけ。料理とは言えないような気がします。ところでサバですが、臭みがあるとかよく言うけどこれ見切り品だけど臭みぜんぜんないです。福岡は季節にはサバの生の刺身がスーパーに普通に売ってあるし臭いとかいうこと全然ないけどなー。九州はいいところです。しみじみ

6/11ジャガイモ失敗・・・

魚大好き。しばらくメインは魚が続きます。実は小骨が多い太刀魚とかは安売りでも避けていますｗ。さてカレイとマビキ。小骨ゼロで子供でも楽に食べられますね。玉子焼きも必ずつけて玉子を巻く練習をしています。どうせならフライ返しを使わないで菜箸だけでカッコよく玉子を巻きたいと思ってずっとフライ返しは使っていません。無意味なこだわりですｗｗ。ジャガイモの電子レンジ焼きとは、実ははじめポテトチップスを電子レンジで作ろうと思ったんですが完全に失敗して無残な出来だったので残りのジャガイモをただ薄切りにしてレンジで温めてホクホクにして塩で食べました。これはこれで美味しいのですが。

6/10イサキ一匹登場

一匹魚シリーズｗ今回はイサキ。これも美味しい白身魚。煮付け最高です。そしてジャガイモと玉葱を炒めたついでにそれを具にして玉子焼きを練習。具を入れるのに手間取ると玉子を巻くときにスカスカになりますね。火が強すぎるのかな。写真は無理やり断面を上に向けていますが崩壊寸前ですｗ。

6/9念願のサバ登場！

サバはいつも食べたかったのですがなかなか売れ残って見切り品にならなかったのですが、ついに半額でゲットｗｗ。しかし味噌煮にしたらサバ自体の味が濃いのでかなり濃い味になってしまいました。魚によって味噌酒醤油砂糖の量をかなり加減しないとですね。次回から注意。そしてはじめて福岡で玉子焼きフライパンで作った玉子焼き完成。ニンジン短冊入れ過ぎ。しかもまだ慣れなくて中が空洞。うーん。

6/8カレイの身が崩れる

カレイ一匹煮つけるのはいいけど皿に移す時身が崩れまくる。どうすればいいのかな。醤油砂糖酒みりんは完全目分量だけど、もうあまり味見しなくても安心して作れる状態。母にも食べてもらったから自信もついたのでしょう。この日までは玉子焼きは普通のフライパンで冷蔵庫にあった玉子1個で作りました。酒とか多めに入れてふわっと作るつもりが全然うまくいきませんでしたｗ。

6/7長崎第2弾

母に食べさせた料理の第2弾。何度も作ったサワラムニエル。ほとんどムニエルではなく焼いているだけになりました。玉子焼きを初めて専用のフライパン(四角いやつ)で作りました。今まで丸いフライパンでお好み焼き状態でしか作れなかったので何かカルチャーショック。便利ですねやはり。1個失敗しました。翌日福岡で玉子焼きフライパンを買いました。しかし長崎で作った時に使ったフライパンや写真にもある緑色がついた皿は子供のころからいつも使っていたもので懐かしくて涙が出そうでした。まさかその皿に自分で作った料理を乗せる日がくるとは。感慨無量です。