5/27マビキって何？

調べたらマビキとは南の海でよく獲れる大型魚シイラのことだそう。なーんだシイラか。なんでシイラって表記しないんだろう。字がミイラみたいに見えるからかな。フィッシュバーガーなんかこの魚を使うことが多いらしいです。淡泊な白身魚。揚げ物は出来ないので、ムニエルに。ムニエルって名前がかっこいいですね。表面に何かの粉をつけて焼けばそれはムニエルなんです。普通は小麦粉だけど、手元に(麻婆豆腐を作るための)片栗粉しかなかったので片栗粉で代用。焼き過ぎ。